競技場やスポーツ施設は、仕出し弁当・ケータリング業者にとって非常に魅力的な営業先ですよね。選手や関係者、観客など、多くの利用者に食事を提供する機会があるからです。特に大規模なイベントが開催される際には、数百〜数千人分もの弁当需要が見込めるケースもあります。
しかし、そのような施設と取引を開始するには、いくつかのハードルがあるのも事実です。施設側の厳しい要求や、競合他社との価格競争など、乗り越えるべき課題は少なくありません。
そこで本記事では、競技場・スポーツ施設向けの仕出し弁当営業で売上アップを実現するための5つの秘訣を徹底解説します。弁当提供の仕組みから、メニュー提案、ターゲット絞り込み、価格設定、営業代行の活用まで、実践的なノウハウを惜しみなくお伝えします。
これから競技場・スポーツ施設との取引を目指す方はもちろん、既に取引があるものの売上が伸び悩んでいる方にも、きっと参考になるはずです。ぜひ最後までお付き合いください。
皆さんの仕出し弁当ビジネスが、競技場・スポーツ施設との取引で大きく飛躍することを心から願っています。それでは、早速1つ目の秘訣から見ていきましょう。きっと明日からの営業活動に役立つヒントが見つかるはずですよ。
秘訣１：弁当提供の仕組みを理解しよう
競技場・スポーツ施設での弁当提供の特徴
競技場・スポーツ施設での弁当提供は、他の営業先とは少し様子が違います。まず、施設ごとに個別の契約が必要になります。そして、売上の15〜20%を手数料として施設側に支払うのが一般的です。
この仕組みを知らずに営業を始めてしまうと、後になって「思ったより利益が出ない…」なんて事態に陥ってしまうかもしれません。営業成功の第一歩は、まずこの特殊な仕組みをしっかりと理解することから始まります。
専用カタログの重要性と作成のポイント
競技場・スポーツ施設との取引では、専用のカタログを用意することが非常に大切です。なぜなら、このカタログが施設内で利用者に配布され、自社の商品を直接アピールする役目を果たすからです。
カタログ作成の際は、商品の魅力が伝わる写真選びと、明快でインパクトのある説明文を心がけましょう。「どんな弁当なのか」「どこが美味しいのか」が一目で分かるようなデザインを目指すことが重要です。利用者の目に留まり、手に取ってもらえるカタログを作ることが、売上アップへの第一歩となります。
効果的なカタログ作成については、以下でご紹介しています。
手数料を考慮した価格設定の必要性
売上の15〜20%が手数料として差し引かれるということは、言い換えれば、その分だけ利益が減ってしまうということです。しかし、手数料分を丸々価格に上乗せしてしまうと、競争力を失ってしまう恐れがあります。
そこで重要になるのが、原価計算と適切な価格設定です。食材費、人件費、配送費など、コストを細かく把握した上で、いくらで売れば適正な利益が得られるのかを算出する必要があります。競合他社の価格帯も参考にしつつ、バランスの取れた価格設定を心がけましょう。
手数料の存在を念頭に置きつつ、利益を確保できる価格設定を行うことが、競技場・スポーツ施設向け営業での成功の鍵を握っています。
市や県の運営する競技場やスポーツ施設は、営業が難しい案件であります。
その代わり、一度契約ができれば施設の利用者に施設が弁当を進めてくれるので、自動的に注文が来る仕組みになります。
秘訣２：スポーツイベントに特化したメニュー提案で差別化を
スポーツイベントに適したメニューとは
スポーツイベントでは、選手や観客の皆さんが求めるものは少し特殊かもしれません。まず、エネルギッシュに活動するための、栄養価の高い食事が必要ですよね。でも同時に、ヘルシーさも大切。そして何より、美味しくなければ食べてもらえません。
これらの要素を全て満たすメニュー開発が、スポーツイベントでの成功の鍵となります。選手や観客の皆さんが「また食べたい！」と思えるような、独自性のあるメニューを考えてみませんか？
オリジナリティを出すための工夫
他社との差別化を図るには、メニューのオリジナリティが重要ですよね。例えば、地元の特産品を使った弁当はどうでしょうか。その土地ならではの味わいを楽しんでもらうことで、イベントの思い出にも残ります。
また、見た目の楽しさも大切なポイントです。イベントのテーマカラーを取り入れたり、マスコットキャラクターをあしらったりと、ちょっとした工夫で大きな効果が期待できます。利用者の皆さんの目を引くような、オリジナリティ溢れるメニューを開発してみましょう。
大口受注につなげるための提案方法
スポーツイベントでの大口受注は、仕出し弁当ビジネスの大きな目標ですよね。でも、いきなり「うちの弁当はいかがですか？」と売り込んでも、なかなか相手にしてもらえないかもしれません。
大切なのは、施設側のニーズを的確に捉えた、魅力的な提案書を作ることです。美味しさはもちろん、衛生管理体制や配送方法、スタッフの対応力など、トータルでのサービスの質の高さをアピールすることが重要です。
「うちに任せれば安心」と思ってもらえるような、誠実で具体的な提案を心がけましょう。信頼関係を築くことができれば、大口受注も夢ではありません。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
秘訣３：ターゲットを絞り込み、効率的な営業活動を
ターゲットとなる施設のリストアップ方法
競技場・スポーツ施設は、たくさんありすぎてどこから手をつけていいか分からない、なんてことありませんか？そんな時は、まずターゲットを絞り込むことから始めましょう。
営業先となりそうな施設を洗い出す際は、自治体の公式ウェブサイトが役立ちます。施設の規模や特徴、開催されるイベントの情報などを確認することができますよ。また、スポーツ関連の団体やメディアのウェブサイトも要チェックです。
リストアップした施設は、営業の優先順位をつけておくと効率的です。規模の大きさや、自社との相性の良さなどを基準に、重点的に営業する施設を決めておきましょう。ターゲットを絞ることで、無駄のない営業活動が可能になります。
施設ごとのニーズと特徴の把握
施設のリストができたら、次は各施設のニーズと特徴を詳しく調べてみましょう。どんなイベントが開催されているのか、利用者の年齢層や嗜好はどんな感じなのか、具体的なイメージを持つことが大切です。
調べ方としては、施設の公式ウェブサイトやSNSを見るのはもちろん、可能であれば直接足を運んでみるのもおすすめです。現地の雰囲気を肌で感じることで、より的確なニーズの把握につながります。
また、施設の担当者にヒアリングできれば、さらに有益な情報が得られるかもしれません。日頃の困りごとや、求めているサービスなどを直接聞くことができれば、営業に大いに役立つはずです。ぜひ、積極的にコミュニケーションを取ってみてくださいね。
営業活動に活かすための情報整理
せっかく集めた施設の情報も、整理されていなければ宝の持ち腐れです。営業活動に役立つよう、情報を整理・データベース化しておきましょう。
おすすめなのは、施設ごとに「ファイル」を作ること。基本情報はもちろん、ニーズや特徴、過去の営業履歴、担当者とのやりとりなどを時系列で記録しておくと、いつでもスムーズに情報を確認できます。
データベース化された情報は、営業チームで共有することで、さらに威力を発揮します。担当者が変わっても、引き継ぎがスムーズに行えますし、情報に基づいた戦略的な営業活動が可能になります。
小さな工夫の積み重ねが、大きな成果につながっていくのです。日々の営業活動の中で、情報整理の習慣を身につけていきましょう。
秘訣４：利益率を確保するための価格設定とカタログ作成
手数料を考慮した価格設定の重要性
競技場・スポーツ施設との取引では、売上の15〜20%が手数料として差し引かれることを忘れてはいけません。この手数料を考慮せずに価格設定をしてしまうと、思わぬ損失を招いてしまうかもしれません。
例えば、1食500円の弁当を100食販売したとします。売上は5万円ですが、20%の手数料を差し引かれると、手元に残るのは4万円。原価率を50%と仮定すると、粗利は2万円です。
しかし、手数料分を価格に上乗せし、1食600円で販売した場合はどうでしょうか。売上は6万円、手数料差し引き後は4万8千円、粗利は2万4千円となります。たったの100円の値上げが、利益を4千円も増やすことになるのです。
もちろん、値上げには競争力への影響も考慮する必要がありますが、手数料分を適切に価格に反映させることが、利益率を確保するための大切なポイントだと言えます。
利益率を維持するための計算方法
それでは、適切な価格設定をするには、どのように計算すればよいのでしょうか。ここでポイントとなるのが、原価計算です。
まずは、食材費、人件費、配送費など、商品にかかるコストを細かく洗い出しましょう。そして、目標とする利益率を設定します。仮に利益率を30%とすると、原価と利益の合計が商品の価格となります。
ただし、ここで手数料を忘れてはいけません。手数料分を差し引いても、目標利益率が達成できるよう、価格を調整する必要があります。
例えば、原価が300円、手数料率が20%の場合、目標利益率30%を達成するための価格は、以下の計算式で求められます。
価格 = (原価 + 目標利益額) ÷ (1 – 手数料率) = (300円 + 128.57円) ÷ (1 – 0.2) = 428.57円 ÷ 0.8 = 535.71円 (四捨五入して540円)
このように、手数料を考慮した価格設定を行うことで、安定した利益率を維持することができるのです。
売れるカタログ作成のコツ
魅力的な商品を適切な価格で提供できたとしても、それを魅力的に伝えなければ、売上にはつながりません。ここで重要になるのが、カタログ作りです。
カタログには、商品の魅力を最大限に引き出す写真を使うことが大切です。プロのカメラマンに依頼するのも良いですが、最近のスマートフォンでも十分綺麗な写真が撮れます。料理を美味しそうに、ボリューム感や彩りを意識して撮影しましょう。
写真だけでなく、商品説明文も工夫が必要です。素材のこだわりや、調理方法のポイントなど、商品の価値を分かりやすく伝える文章を考えましょう。
また、カタログのデザインや構成も重要なポイントです。読みやすさと、情報の見つけやすさを意識し、ユーザーフレンドリーなレイアウトを心がけましょう。
商品の魅力を最大限に引き出し、顧客の心に響くカタログを作ることができれば、大きな売上アップにつながるはずです。カタログ作りにも、十分な時間と労力を投じる価値があると言えるでしょう。
秘訣５：営業代行サービスを活用して効果的に売上アップ
営業代行サービスとは
さて、ここまで競技場・スポーツ施設向けの仕出し弁当営業について、様々なポイントを解説してきました。でも、「うちには営業のノウハウがないから、自信がない…」と不安に感じている方もいるのではないでしょうか。
そんな時におすすめなのが、営業代行サービスの活用です。営業代行サービスとは、専門の営業代行会社が、依頼企業に代わって営業活動を行うサービスのこと。経験豊富な営業のプロが、効果的な営業戦略の立案から実行までを一貫してサポートしてくれます。
自社の営業リソースが限られていたり、営業のノウハウが不足していたりする場合でも、営業代行サービスを活用することで、競技場・スポーツ施設への営業を効果的に進めることができるのです。
営業代行を活用するメリットと選び方
営業代行サービスを活用するメリットは、大きく分けて3つあります。
1つ目は、営業の専門家による戦略的な営業活動が期待できること。効果的なアプローチ方法や、提案の仕方など、プロのノウハウを活かした営業活動により、高い成約率が見込めます。
2つ目は、営業にかかる時間とコストを削減できること。自社で営業担当者を雇用・育成する必要がなく、営業活動に割くリソースを他の業務に振り向けることができます。
そして3つ目は、新規開拓や大口案件の獲得など、自社だけでは難しい営業活動を実現できること。営業代行会社の持つネットワークや交渉力を活用することで、新たなビジネスチャンスを掴むことができるのです。
ただし、営業代行サービスを選ぶ際は、慎重に検討する必要があります。仕出し弁当・ケータリング業界での実績や専門性、コストパフォーマンスなど、自社に合ったサービスを選ぶことが大切です。
信頼できる営業代行会社を見つけることができれば、自社の営業力を大きく強化することができるでしょう。競技場・スポーツ施設への営業で悩んでいる方は、ぜひ営業代行サービスの活用を検討してみてください。
営業代行との連携で効率的に営業力を強化
営業代行サービスを活用する際は、自社との連携をスムーズに行うことが重要です。営業代行会社とは、単に営業を丸投げするのではなく、パートナーとして協力関係を築いていく必要があります。
自社の強みや商品の特徴、営業の方針などを営業代行会社にしっかりと伝え、理解してもらうことが大切。そして、営業活動の進捗状況や結果については、定期的に報告を受け、情報を共有しましょう。
また、営業代行会社から得られた市場の反応や、顧客のニーズなどの情報を、自社の商品開発や営業戦略にフィードバックすることも重要です。営業代行会社との連携を通じて、自社の営業力を継続的に強化していくことができるのです。
営業代行サービスをうまく活用することができれば、競技場・スポーツ施設への営業で大きな成果を上げることができるでしょう。自社の営業力に磨きをかけつつ、プロの力も借りながら、理想の営業体制を構築していきましょう。
まとめ：競技場・スポーツ施設向け営業で売上アップを実現しよう
さて、ここまで競技場・スポーツ施設向けの仕出し弁当営業について、売上アップのための5つの秘訣を詳しく解説してきました。
- 弁当提供の仕組みを理解し、手数料を考慮した価格設定の重要性を認識すること。
- スポーツイベントに特化したメニュー提案で差別化を図り、大口受注につなげること。
- ターゲットを絞り込み、施設ごとのニーズを把握して効率的な営業活動を行うこと。
- 利益率を確保するための適切な価格設定とカタログ作成を行うこと。
- 営業代行サービスを活用し、自社の営業力を効果的に強化すること。
これらのポイントを押さえることが、競技場・スポーツ施設向け営業で成功するための鍵となります。
しかし、いざ実践するとなると、なかなか思うようにいかないこともあるでしょう。競技場・スポーツ施設との取引は、一朝一夕では実現しません。施設側のニーズを的確に捉え、信頼関係を築きながら、粘り強く営業活動を続けることが大切です。
たとえ初めは小さな取引からでも、確実に実績を積み重ねていくことが重要。長期的な視点を持ち、一歩ずつ着実に歩みを進めていくことが、大きな成果につながっていくのです。
競技場・スポーツ施設向けの仕出し弁当営業は、大きな可能性を秘めた魅力的な市場です。本記事で紹介した秘訣を参考に、皆さんなりの営業戦略を立ててみてください。
時にはうまくいかないこともあるかもしれません。それでも諦めずに、工夫と努力を重ねていけば、必ず道は開けるはずです。挫折を恐れず、チャレンジを続けていきましょう。
皆さんの仕出し弁当ビジネスが、競技場・スポーツ施設との取引で大きく飛躍することを心から願っています。本記事が、皆さんの営業活動の一助となれば幸いです。
競技場・スポーツ施設向け営業で売上アップを実現し、仕出し弁当業界の発展に貢献していきましょう。皆さんの挑戦を応援しています！
仕出し弁当・ケータリングの営業・売り上げアップは、日本仕出し営業代行センターにお任せください
競合防止の為、担当させていただくのは
１エリア当たり１社限定とさせていただいております。
エリアが埋まり次第募集を終了します。
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